リバウンドしないダイエットの食事方法として、野菜から食べるということがあげられます。なぜなら、食べる順番が早いものほど栄養が吸収されやすいからです。
炭水化物やカロリーの高いおかずから先に食べてしまうと、脂肪と糖がそのまま全て吸収されてしまいかねません。たとえば、ご飯やパンなどの炭水化物から食べると、体の中のインスリンがたっぷりと分泌されることになり、食べ物のカロリーがどんどん吸収されていきます。
それどころか、吸収したものを次から次へと脂肪に変えていってしまいます。脂のついた肉類なども、同じ結果を引きおこしてしまいます。
インスリンというのは、食事をするとすい臓から発生するホルモンのことです。つまり、インスリンがたっぷりと分泌すればするほど、脂肪が蓄積され、リバウンドしないダイエットの邪魔をしてしまうのです。
ご飯やパンなどの炭水化物から食べ始めた時は食後にインスリンの分泌が急激にアップし、野菜から食べ始めた時は食後にインスリンの分泌が少しずつアップします。野菜から食べ始めた時は、インスリンの分泌も確かに低くなることがわかっています。
サラダをはじめとする食物繊維の多いメニューから食べるようにすると、血糖の吸収をゆるやかにすることが可能だということを覚えていてください。
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